其實(shí)我們所說的錫紙也是鋁箔,絕對(duì)沒有錫。”錫紙“僅僅香港對(duì)鋁箔的叫法。并且,鋁的熔點(diǎn)是660度,遠(yuǎn)超過大部分家用電烤箱的溫度,應(yīng)用中不容易熔融。錫的熔點(diǎn)只有232度,許多烤箱能夠超過250度以上,假如用錫做的材質(zhì),就熔融了.
夾筋鋁箔紙和錫紙的差別
關(guān)鍵差別是夾筋鋁箔紙的溶點(diǎn)比錫紙高，更合適用以烤肉食品。
夾筋鋁箔紙：是用合金鋁或鋁合金經(jīng)延壓設(shè)施擠壓成型而成，薄厚在0.025mm以內(nèi)的習(xí)慣叫鋁箔紙，薄厚在0.2mm以內(nèi)的叫鋁箔，薄厚在0.2mm以上的叫鋁板。鋁或鋁箔的密度2.70g/cm3。溶點(diǎn)660℃。沸點(diǎn)2327℃，外型為銀色輕金屬，有延性和展性。在濕冷氣體中能產(chǎn)生一層避免金屬腐蝕的氧化膜。
錫紙：是用金屬錫經(jīng)延壓設(shè)施擠壓成型而成，具備很好的延性和展性，因而加工成薄厚在0.025mm以內(nèi)錫紙相當(dāng)容易，甚至用手功即可擠壓成型成，錫密度5.75g/cm3，溶點(diǎn)231.89℃，沸點(diǎn)2260℃。具備很好的延性和展性、耐腐蝕性強(qiáng)、溶點(diǎn)低的特點(diǎn)。外型為銀白色微帶藍(lán)色的金屬。錫加溫到160℃左右時(shí)變化為脆行錫?；瘜W(xué)性質(zhì)較好，在常溫狀態(tài)不與氧氣反應(yīng)。